오늘은 중국 친구 4명과 중국 동북지방 겨울 특색 음식인 #铁锅炖tiĕguōdùn 을 먹었다. 먼저 铁锅炖 #티에구오뚠 #티에궈뚠 은 어떤 음식인지 알아보자 铁锅炖 tiĕguōdùn 티에궈뚠중국, 특히 동북 3성(헤이룽장, 지린, 랴오닝)에서 유명한 전통 요리이다. 철제 냄비에 다양한 재료를 넣고 오랜 시간 푹 끓여 만드는 요리로, 추운 겨울철에 특히 인기가 많다. 한자로 뜯어보면 铁(철), 锅(솥), 炖(불이 이글거리다).철로 된 솥을 불에 올려서 만든 요리라는 뜻이다. 아래 사진처럼 생겼다 당연히 전통적으로는 나뭇땔깜으로 불을 지펴서 만드는데, 요즘은 전기철솥이 대세인거 같다.확실히 불로 지핀것 보다는 약간 감성이나 맛이 떨어지지만 겨울철에 이만한 맛이 없다. #티에궈뚠_대표요리铁锅炖鱼 : 생..